In un tegame mettete tutti gli ingredienti tranne la farina e le uova e portate a bollore.

Versate subito tutta la farina in una volta e mescolate bene con una spatola: nel giro di un minuto l'impasto deve cuocersi e staccarsi dal fondo e dalle pareti del tegame.

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare 15-20 minuti, oppure trasferite subito nella planetaria e fate raffreddare alla velocità minima.

Nell'impasto raffreddato incorporate le uova un po' alla volta e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo - l'impasto pronto scende dalla frusta formando un triangolo.

Trasferite l'impasto in una sac à poche con bocchetta e dosate i biscotti sulla teglia.

Cuocete 15 minuti a 200 °C, poi altri 15-20 minuti a 170-180 °C fino a doratura. Cospargete i biscotti pronti con zucchero a velo.