Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e i tuorli fino a ottenere un composto soffice. Aggiungete il colorante rosso e montate ancora una volta.

Setacciate nel composto la farina mescolata con il lievito e il cacao. Impastate, aggiungendo altra farina poco alla volta se necessario.

Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 20 minuti.

Stendete l'impasto in una sfoglia spessa non più di 0,5 cm e ritagliate i biscotti con formine e timbri.

Disponete le formine su una teglia con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 190 °C per 12-15 minuti.

Fate raffreddare i biscotti. Buon appetito!