Preparate il brodo: coprite il petto di pollo con acqua, portate a bollore e schiumate regolarmente. Nello stesso brodo mettete le carote pelate, aggiungete l'aglio per profumare e salate subito a piacere.

Appena il pollo è cotto, toglietelo e dividetelo in pezzetti. Togliete anche le carote cotte e tagliatele.

Misurate 3 bicchieri (750 ml) di brodo e filtrateli con un colino in un altro pentolino. Aggiungete la gelatina e scioglietela a fuoco basso, mescolando continuamente - senza far bollire.

Distribuite carne e carote nelle ciotoline. Versate sopra il brodo con la gelatina - sempre attraverso il colino.

Lasciate raffreddare, poi mettete in frigorifero finché non è completamente sodo. Un ottimo aspic, comunque vogliate chiamarlo. Buon appetito!