Тыкву помойте, разрежьте и почистите. Нарежьте достаточно тонко - не толще 0,5 см.

Сложите тыкву в миску, по желанию добавьте перец и лук.

Добавьте мёд, соль, сухой чеснок, оливковое масло и лимонный сок по вкусу, хорошо перемешайте руками и оставьте мариноваться на 20 минут.

Разогрейте гриль-сковороду, выложите тыкву с овощами и обжарьте с двух сторон. Подавайте сразу, при желании с зеленью.