Хек разморозьте, почистите и отделите филе от костей.

Перемелите в комбайне в однородную массу рыбное филе, сало, морковь, лук и замоченный батон.

Добавьте в фарш яйцо и специи, хорошо перемешайте.

Сформируйте котлеты и каждую хорошо обваляйте в панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты на сковороде с растительным маслом примерно по 5 минут с каждой стороны - и можно кушать!