Для соуса отправьте в сотейник вишню с сахаром и поставьте на плиту. Отдельно разведите крахмал водой.

Доведите вишню до кипения, влейте крахмал и уваривайте до загустения 10-12 минут. Снимите с плиты и остудите.

Желатин замочите в холодной воде для набухания.

Сливки с сахаром и ванилином прогрейте до 60 °C - очень горячо на палец, но не кипятите.

Добавьте набухший желатин и растворите его в сливках. Немного остудите и разлейте по пиалам.

Уберите в холодильник до застывания, затем обильно выложите сверху вишнёвый соус.