Назад
Летний шоколадный кекс на йогурте

Летний шоколадный кекс на йогурте

Влажный шоколадный кекс на питьевом йогурте под ганашем из тёмного шоколада, с клубникой, черешней и мятой. Простое тесто миксером и яркий летний декор.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 50 минуты
Общее время 1 час 10 минуты
Порции: 8 порций
Блюдо: Кексы - маффины
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

Тесто
  • 2 ст. мука пшеничная
  • 3/4 ст. какао
  • 1 ст. сахар
  • 1 ст. йогурт питьевой любой
  • 2 шт яйца куриные
  • 125 г сливочное масло размягчённое
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • 1,5 ч. л. сода
  • ванилин щепотка
Ганаш
  • 20 г сливки 33%
  • 40 г шоколад тёмный
Декор
  • клубника
  • черешня
  • листья мяты

Method
 

Кекс
  1. Размягчённое сливочное масло взбейте в чаше в пышную массу, постепенно подсыпая сахар.
  2. По одному введите яйца, каждый раз взбивая до однородности.
  3. Смешайте муку, какао, ванилин, разрыхлитель и соду. Постепенно введите сухую смесь в масляную и снова взбейте.
  4. В конце влейте йогурт и перемешайте миксером - тесто готово.
  5. Вылейте тесто в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте при 165-170 °C 40-60 минут до сухой лучинки - мне хватило 50 минут. Готовый кекс остудите и достаньте из формы.
Ганаш и декор
  1. Растопите шоколад, соедините с тёплыми сливками и перемешайте до гладкости.
  2. Произвольно нанесите ганаш на остывший кекс, сверху разложите клубнику, черешню и мяту. Приятного аппетита!

Примечание

Время выпечки зависит от формы - проверяйте лучинкой с 40-й минуты. Ягоды выкладывайте на ганаш перед подачей, чтобы они не пустили сок.