Назад
Консервированные огурцы с лимонной кислотой

Консервированные огурцы с лимонной кислотой

Хрустящие маринованные огурцы на зиму без уксуса - на лимонной кислоте, со смородиновым листом, хреном, укропом и чесноком.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 50 минуты
Порции: 4 банки (примерно)
Блюдо: Консервація
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

Огурцы и специи
  • 2.5-3 кг огурцы
  • зубчики чеснока
  • листья чёрной смородины
  • хрен
  • розетки укропные
  • лавровый лист
  • перец горошком
Маринад (на 4-5 л объёма огурцов)
  • 2 л вода
  • 40-50 г сахар
  • 10 г кислота лимонная
  • 100-110 г соль

Method
 

  1. Огурцы вымойте и уложите в чистые банки вместе со специями.
  2. Для маринада смешайте все компоненты и растворите в воде.
  3. Залейте маринадом огурцы.
  4. Стерилизуйте банки в кипящей воде 10-20 минут в зависимости от объёма банки.
  5. Достаньте банки и закатайте. Когда полностью остынут - уберите в погреб. Хороших заготовок!

Примечание

Маринад рассчитан на 4-5 литров объёма банок с огурцами.