Возьмите картофель среднего размера и вымойте его очень тщательно прямо в кожуре - удобно металлическим скребком.

Разрежьте каждую картофелину пополам, а затем каждую половинку - на 4 дольки.

Сложите дольки в миску, посолите, добавьте специи и хорошо перемешайте руками, чтобы каждая долька просолилась и стала ароматной.

В большую глубокую сковороду налейте растительное масло, не жалея, и поставьте на огонь. Хорошо разогрейте: бросьте одну дольку - она должна сразу зашипеть.

Обжаривайте картофель в раскалённом масле 20-30 минут, постоянно помешивая, до румяной корочки.

За пару минут до готовности обязательно выдавите пару-тройку долек чеснока и перемешайте. Приятного аппетита!