В миске перемешиваем яйцо с солью и сахаром, добавляем гашённую соду и сметану, снова перемешиваем вилкой.

Просеиваем частями муку и замешиваем тесто, собираем его в колобок.

Делим тесто на заготовки по 85 грамм. Из каждого шарика катаем жгутик - на концах он должен быть тоньше - и закручиваем в калачик.

Выкладываем булочки на противень с пергаментом и смазываем желтком с молоком.

Выпекаем в разогретой до 185 °C духовке 25-30 минут.