Назад
Галета с луком и яйцом

Галета с луком и яйцом

Открытый пирог на рассыпчатом рубленом тесте с начинкой из зелёного лука и варёных яиц, с золотистыми краями в кунжуте. Любимая домашняя выпечка.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 35 минуты
Охлаждение теста 30 минуты
Общее время 1 час 35 минуты
Порции: 6 кусочков
Блюдо: Перекус
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

Тесто
  • 200 г мука
  • 100 г сливочное масло холодное
  • 1 щепотка соль
  • 4 ст. л. вода холодная
Начинка и смазывание
  • 150 г лук зелёный
  • 3 шт яйцо куриное отварить вкрутую
  • 1 ст. л. майонез лучше сметана
  • 1 шт желток для смазки пирога
  • кунжут для посыпки

Method
 

  1. Всыпьте в миску муку и щепотку соли, добавьте холодное масло и порубите всё ножом, а затем руками перетрите в крошку.
  2. Влейте 4 ст. л. холодной воды, быстро замесите тесто, соберите в колобок и уберите на 30 минут в холодильник.
  3. Пока тесто охлаждается, вымойте и нарежьте зелёный лук, а яйца отварите вкрутую.
  4. Яйца остудите, почистите и нарежьте. Соедините с луком и 1 ст. л. майонеза (а лучше сметаны), перемешайте - начинка готова.
  5. Достаньте тесто и очень тонко раскатайте в круг. Выложите начинку, заверните края, смажьте их желтком и присыпьте кунжутом.
  6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35 минут. Готовую галету можно сразу резать. Приятного аппетита!

Примечание

Вместо майонеза в начинку лучше положить сметану - вкус получается мягче и чище.