Назад
Чесночные пампушки

Чесночные пампушки

Воздушные дрожжевые булочки, пропитанные чесночной заправкой с укропом.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 30 минуты
Подъём теста 2 часов
Общее время 2 часов 50 минуты
Порции: 10 штук
Блюдо: Булочки и пирожки
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method

Ингредиенты
  

Для теста
  • 350-380 г пшеничная мука
  • 7 г дрожжи сухие
  • 200 мл вода тёплая
  • 2 ст.л растительное масло
  • 1 ст.л сахар
  • 1 ч.л соль
  • 1 шт желток куриный + 1 ст.л молока, для смазки
Для заправки
  • 4 зубчика чеснок
  • 1 ст.л растительное масло
  • 2 ст.л вода
  • соль по вкусу
  • свежий укроп рубленый

Method
 

  1. В миску просейте 350 грамм муки, добавьте соль, сахар и дрожжи и перемешайте.
  2. Влейте в центр тёплую воду и растительное масло, замесите тесто, при необходимости добавив остаток муки.
  3. Соберите тесто в колобок, накройте плёнкой и оставьте на 1,5 часа.
  4. Обомните тесто, разделите на части, подкатайте каждую пампушку в колобок и выложите на смазанный растительным маслом противень на расстоянии друг от друга.
  5. Оставьте булочки в тепле на 30 минут, разогрейте духовку до 190 °C и смажьте заготовки взбитым желтком с молоком.
  6. Выпекайте 25-30 минут.
  7. Для заправки смешайте воду и масло, добавьте соль, рубленую зелень и выдавленный чеснок. Хорошо смажьте ещё горячие булочки и дайте им пропитаться.