Насамперед замочіть листовий желатин у холодній воді - листи можна поламати на шматочки.

До розморожених вишень додайте цукор і крохмаль.

Пробийте масу занурювальним блендером до однорідного пюре.

Перелийте пюре в сотейник і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, віджміть желатин і вмішайте його в гарячу ягідну масу.

Ще раз добре пробийте конфі блендером до повної однорідності.

Розлийте конфі по формах - у мене тарілка, заздалегідь обмотана харчовою плівкою. Остудіть і поставте в морозильну камеру. Щойно конфі добре застигло, його можна відправляти в торт. Натхнення!