Для кожного виду тіста просійте борошно з сіллю гіркою, натріть туди на тертці холодне масло і розітріть руками в крихту.

Влийте теплу воду з горілкою і замісіть тісто. Зберіть у ковбаску, розріжте на 4 частини, сформуйте кульки і приберіть у холодильник на пару годин. Так само вчиніть із шоколадним тістом.

Кожну кульку дуже тонко розкачайте на пергаменті під квадратну форму 16×16 см. Обрізки залиште на деку для крихти, кожен корж проколіть вилкою.

Випікайте коржі при 200-220 °C по 7-10 хвилин. Охолодіть. Має вийти 4 шоколадних і 4 класичних коржі.

Для крему влийте молоко в каструльку. У мисці змішайте до однорідності цукор, яйце, борошно і ванілін, влийте трохи теплого молока, перемішайте і поверніть цю масу тонкою цівкою в молоко.

Уварюйте крем на маленькому вогні, постійно помішуючи, до загустіння і бульбашок. Перелийте в іншу ємність, додайте вершкове масло, перемішайте, затягніть плівкою в контакт і охолодіть.

Коржі рясно промажте кремом, чергуючи кольори і не трамбуючи. Обсипте боки і верх крихтою, зберіть торт у формі, загорніть у фольгу і залиште на ніч просочитися. Декоруйте за бажанням.