Збийте яйце з цукром 5-7 хвилин. Потім всипте борошно і какао і акуратно перемішайте.

Вилийте тісто в змащену вершковим маслом форму і випікайте 10-15 хвилин. Готовність перевірте шпажкою. Дістаньте і остудіть.

Замочіть желатин у воді на 10 хвилин. За цей час збийте сметану з цукром і есенцією, а шоколад розтопіть на водяній бані.

Віджміть желатин, відправте його в молоко і підігрійте на плиті, щоб желатин розпустився.

Тонкою цівкою влийте молоко з желатином у сметану, продовжуючи збивати міксером. Потім додайте какао і розтоплений шоколад і ще раз усе збийте. Мус готовий.

Викладіть основу у форму (у мене 16 см) і просочіть її молоком. Зверху вилийте мус.

Приберіть торт у холодильник на 4 години або в морозильну камеру - йому не страшно. Потім діставайте і сміливо їжте. Смачного!