Накресліть на пергаменті 8 кіл діаметром 18 см. Розігрійте духовку до 160 °C.

Розділіть інгредієнти для коржів на дві частини і робіть два окремі заміси - по 4 коржі.

У знежиреному посуді збийте білки, частинами вводячи цукор, до пишних щільних піків.

Вимкніть міксер, просійте мигдальне борошно з крохмалем, обережно і швидко перемішайте і розподіліть тісто по заготовках.

Випікайте рівно 20 хвилин при 160 °C, охолодіть коржі прямо на пергаменті.

Підігрійте молоко в сотейнику. Жовтки розітріть віночком із цукром і крохмалем, влийте тепле молоко, перемішайте і поверніть у сотейник.

Постійно помішуючи, доведіть крем до загустіння і кипіння, зніміть з вогню, процідіть через сито, затягніть плівкою в контакт і охолодіть.

Збийте м'яке вершкове масло і частинами введіть охолоджену заварну основу, збийте до однорідного пишного крему.

Промажте кремом кожен корж, крім верхнього, а також боки торта. Верхній корж змастіть абрикосовим джемом.

Приберіть торт у холодильник на пару годин.

Розтопіть на водяній бані білий шоколад із вершками, залийте верх торта. Із розтопленого чорного шоколаду зробіть спіраль і зубочисткою намалюйте павутинку.

Обсмажте мигдальні пелюстки на сухій сковороді і обсипте ними боки торта. Дайте торту постояти в холодильнику ще пару годин.