Go Back
Тарт с заварным кремом и йоштой

Тарт із заварним кремом і йоштою

Ніжний тарт на пісочній основі з ягодами йошти і заварним кремом. Кислинка ягід чудово відтіняє солодкий крем - красива і вишукана домашня випічка.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Охолодження основи 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 шматочків
Course: Тарти
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Пісочна основа
  • 200 г борошно
  • 100 г вершкове масло холодне
  • 1 шт яйце куряче
  • 2 ст. л. вода крижана
  • 1 дрібка сіль
Заварний крем і начинка
  • 250 мл молоко 150 мл у сотейник, 100 мл у суміш
  • 1 шт яйце куряче
  • 100 г цукор
  • 40 г борошно
  • 150 г вершкове масло
  • 200 г ягода йошта

Method
 

Пісочна основа
  1. З'єднайте борошно з сіллю, натріть на тертці вершкове масло, додайте яйце і крижану воду. Швидко замісіть тісто.
  2. Розподіліть тісто по формі (у мене 21 см у діаметрі), наколіть виделкою і приберіть у холодильник.
Заварний крем
  1. Поставте на плиту в сотейнику 150 мл молока.
  2. В окремій мисці віночком перемішайте яйце, 100 г цукру, 40 г борошна і 100 мл молока.
  3. Відправте цю суміш у молоко на плиті і варіть на маленькому вогні до загустіння і бульбашок, постійно помішуючи віночком.
  4. Зніміть крем з вогню, трохи охолодіть і додайте вершкове масло. Повністю остудіть - крем готовий.
Збирання і випікання
  1. Дістаньте охолоджену основу, викладіть на неї ягоди і залийте кремом.
  2. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 30 хвилин. Дістаньте і остудіть - можна куштувати. Смачного!

Notes

Якщо у вас уже є готовий заварний крем, його можна використати одразу - тоді тарт збирається зовсім швидко.