Go Back
Шоколадно - сливовый пирог с творожной нитью и штрейзелем

Шоколадно-сливовий пиріг із сирною ниткою і стрейзелем

Пористий шоколадний пиріг на сметані зі сливою, сирним шаром усередині та хрустким стрейзелем з корицею.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 порцій
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Для шоколадного тіста
  • 100 г масло вершкове
  • 150 г цукор
  • 3 шт яйця курячі
  • 200 г борошно
  • 40 г какао
  • 1 ч. л. сода
  • 1 дрібка сіль
  • 200 г сметана 15%
Для сирного тіста
  • 150 г сир кисломолочний
  • 100 г сметана
  • 50 г цукор
Для стрейзеля
  • 90 г борошно
  • 75 г вершкове масло холодне
  • 3 ст. л. цукор
  • 1 ч. л. кориця
  • 50 г шоколад
Для начинки
  • 10 шт слива

Method
 

  1. Зробити стрейзель: порубати холодне масло з борошном, цукром і корицею на крихту, додати рубаний шоколад, перемішати і прибрати в холодильник.
  2. Для сирного шару перетерти в мисці сметану з цукром і сиром.
  3. Для шоколадного тіста збити вершкове масло в пишну масу, поступово всипаючи цукор і вводячи яйця. Додати сметану, збити, просіяти сухі компоненти і збити ще раз.
  4. Форму 26 см змастити олією, вилити третину шоколадного тіста, розподілити по дну і покрити сирним шаром.
  5. Зверху розподілити решту шоколадної маси і викласти сливу.
  6. Дістати стрейзель з холодильника і рівномірно розподілити по пирогу.
  7. Випікати в розігрітій до 160-170 °C духовці 50-60 хвилин. Готовий пиріг остудити. Смачного!

Notes

Пиріг зручніше різати повністю охолодженим.