У сотейник відправте яйця, цукор, ванільний цукор і крохмаль, добре розітріть віночком до однорідності.

Влийте гаряче молоко і варіть на маленькому вогні до загустіння і закипання, постійно помішуючи.

Готовий крем одразу перелийте в іншу ємність, додайте рублений шоколад і добре розмішайте віночком до однорідності, потім вмішайте какао. Остудіть крем, постійно помішуючи.

У сотейнику розтопіть вершкове масло з медом, всипте соду і проваріть пару хвилин до збільшення маси і карамельного кольору, зніміть з вогню.

У чаші міксера збийте яйця з сіллю і цукром пару хвилин, влийте масляно-медову суміш і знову збийте.

Частинами просійте борошно з ваніліном і какао, перемішайте - вийде рідке тісто.

Розділіть тісто приблизно на 2 частини (по 340 г) і тонко розподіліть ложкою або лопаткою по пергаменту на деку 40×30 см. Випікайте коржі по черзі по 10 хвилин при 180 °С.

Кожен охолоджений корж розділіть на 2 частини і підрівняйте, обрізки залиште на крихту.

Промажте коржі кремом, включно з верхнім, приблизно по 4 ст. л. на шар, і обсипте крихтою зверху і по боках. Приберіть торт на ніч у холодильник. Смачного!