Просійте в миску борошно із сіллю, додайте нарізане шматочками холодне вершкове масло і порубайте ножем на дрібну крихту.

Влийте холодну воду і замісіть тісто.

Зберіть тісто в кулю. Для більш шаруватої структури приберіть її на годину в холодильник, інакше можна одразу розкачувати.