Міксером збийте вершкове масло кімнатної температури з цукром.

Додайте яйця і збийте, потім влийте лимонний сік, додайте цедру і знову збийте.

Просійте борошно з розпушувачем і вмішайте. За бажанням підфарбуйте тісто жовтим барвником або куркумою.

Замісіть тісто руками - воно буде липким - і приберіть у холодильник на 1 годину.

Скачайте з тіста круглі кульки розміром з волоський горіх, обваляйте в цукровій пудрі і викладіть на пергамент.

Випікайте в добре розігрітій до 170-180 °C духовці до готовності, 20-30 хвилин.