У миску відправте просіяне борошно, сіль, ванілін, цукор, половинку яйця і сухі дріжджі, розведені в теплому молоці.

Замісіть тісто насадкою гак або вручну, наприкінці замісу додайте олію. Зберіть тісто в кульку, накрийте плівкою і залиште в теплі на 1,5 години.

Для начинки змішайте курячий фарш з цибулею, спеціями і зеленню.

На кожну порцію візьміть 80 грамів тіста і 60 грамів начинки: сформуйте коржик, викладіть у центр начинку, защипніть і руками розплющте в коржик, зробивши в центрі дірочку.

Залиште заготовки на розстойку 30 хвилин, змастіть збовтаним яйцем і присипте зеленню.

Випікайте 30 хвилин при 180 °C, готові кубдарі трохи остудіть.