Go Back
Консервированные огурцы с лимонной кислотой

Консервовані огірки з лимонною кислотою

Хрусткі мариновані огірки на зиму без оцту - на лимонній кислоті, зі смородиновим листям, хроном, кропом і часником.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 банки (приблизно)
Course: Консервація
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Огірки і спеції
  • 2.5-3 кг огірки
  • зубчики часнику
  • листя чорної смородини
  • хрін
  • розетки кропові
  • лавровий лист
  • перець горошком
Маринад (на 4-5 л об'єму огірків)
  • 2 л вода
  • 40-50 г цукор
  • 10 г кислота лимонна
  • 100-110 г сіль

Method
 

  1. Огірки помийте і укладіть у чисті банки разом зі спеціями.
  2. Для маринаду змішайте всі компоненти і розчиніть у воді.
  3. Залийте маринадом огірки.
  4. Стерилізуйте банки в киплячій воді 10-20 хвилин залежно від об'єму банки.
  5. Дістаньте банки і закатайте. Коли повністю охолонуть - приберіть у льох. Гарних заготовок!

Notes

Маринад розрахований на 4-5 літрів об'єму банок з огірками.