У теплій воді розчиніть дріжджі, 1 ч. л. цукру і 1 ст. л. борошна. Залиште хвилин на 10, щоб дріжджі запрацювали.

У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і вугільний порошок, перемішайте.

Влийте дріжджову суміш і оливкову олію. Замісіть тісто і залиште на 1,5 години в теплому місці.

Підійшле тісто обімніть і помісіть ще пару хвилин. Сформуйте хліб на присипаному борошном деку і залиште ще хвилин на 40 у теплому місці.

Зробіть надрізи і присипте хліб борошном. Духовку прогрійте до 240 °C, донизу поставте піддон і вилийте на нього склянку окропу. Випікайте з парою хвилин 10.

Дістаньте піддон і випікайте ще хвилин 20 за 220 °C. Готовий хліб остудіть - і можна куштувати. Смачного!