Гарбуз помийте, розріжте і почистіть. Наріжте досить тонко - не товщий за 0,5 см.

Складіть гарбуз у миску, за бажанням додайте перець і цибулю.

Додайте мед, сіль, сухий часник, оливкову олію і лимонний сік до смаку, добре перемішайте руками і залиште маринуватися на 20 хвилин.

Розігрійте гриль-сковороду, викладіть гарбуз з овочами і обсмажте з двох боків. Подавайте одразу, за бажанням із зеленню.