Go Back
Чатни из баклажан

Чатні з баклажанів

Пряна закуска з баклажанів, помідорів і болгарського перцю з цибулею, часником та яблучним оцтом. Підійде і до столу одразу, і як заготовка на зиму.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 порцій
Course: Закуски
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 кг баклажани
  • 500 г помідори
  • 500 г перець болгарський
  • 3 шт цибуля ріпчаста
  • часник до смаку
  • сіль до смаку
  • цукор до смаку
  • яблучний оцет за бажанням
  • олія для тушкування

Method
 

  1. Овочі вимийте і наріжте, часник подрібніть.
  2. У сковороду налийте олію, добре нагрійте і злегка спасеруйте цибулю.
  3. Додайте баклажани і тушкуйте близько 5 хвилин.
  4. Додайте болгарський перець, перемішайте і потушкуйте ще трохи.
  5. Відправте у сковороду помідори і часник, продовжуйте тушкувати.
  6. Наприкінці посоліть, додайте цукор і за бажанням яблучний оцет. Доведіть до готовності і вимкніть - закуска готова. Смачного!

Notes

Рецепт універсальний: чатні можна подати одразу або законсервувати на зиму.