У молоці змішайте дріжджі, цукор і какао, перемішайте.

Просійте борошно із сіллю, влийте молочну суміш, додайте яйце і оливкову олію. Борошна одразу візьміть 250 г, решту підсипайте по ходу. Замісіть тісто і зберіть у кульку.

Приберіть тісто в тепле місце на 1,5-2 години. Через велику кількість цукру і какао процес важкий - особливо воно не підніметься.

Обімніть тісто, пару разів добре шльопніть ним об стіл, щоб випустити пару і повітря.

Розділіть тісто на сегменти - великі і зовсім маленькі. З цієї порції виходить приблизно 9 булочок.

Кожну велику частину начиніть шоколадними дропсами і викладіть у змащену маслом форму. Пальцями продавіть середину булочки і всадіть туди маленьку шапку.

Дайте булочкам підійти ще 30 хвилин, потім змастіть водою з цукром.

Випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин при 180 °C. Їсти можна і треба теплими. Смачного!