У глибокій мисці змішайте сухі складові - борошно, дріжджі, цукор і сіль - і добре перемішайте лопаткою.

Додайте теплу кип'ячену воду і оливкову олію. Вимісіть тісто руками до однорідності, щоб воно перестало прилипати до рук.

Скачайте тісто в кульку, накрийте рушником і залиште на 1,5-2 години в теплому місці.

Підійшле тісто викладіть на присипаний борошном стіл і розділіть на 3 частини. Кожну розкачайте у досить тонкий пласт і скачайте рулетом, кожного разу злегка натягуючи, - рулет має вийти щільним.

Присипте рулети борошном. Візьміть ножиці і, тримаючи їх під кутом приблизно 45°, надріжте хліб на скибочки майже до кінця. Шматочки розсуньте в протилежні боки один від одного.

Перекладіть багети на деко, застелене пергаментом, накрийте рушником і залиште на розстойку ще на 30-40 хвилин.

Розігрійте духовку до 210 °C і випікайте хліб близько 30 хвилин до золотистого кольору.

Готові багети дістаньте і остудіть під рушником. Смачного!