Приготуйте пісочне тісто (або скористайтеся готовим листковим) і розкачайте його у два прямокутні пласти.

Оливки без кісточок нанизуйте на шпажки - приблизно по 5 штук на кожну.

Пласт тіста наріжте на смужки, кожну надріжте вздовж майже до кінця. Проткніть смужку шпажкою і, перехрещуючи, зберіть тісто косичкою між оливками.

Змастіть заготовки жовтком і присипте кунжутним насінням.

Випікайте у заздалегідь розігрітій духовці за 180 °С 30 хвилин. Готові оливки в тісті остудіть. Смачного!