Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il kefir o il latte insieme al bicarbonato e sbattete ancora.

Versate l'olio vegetale e sbattete di nuovo.

Setacciate la farina con la vanillina e impastate un composto denso.

Versate l'impasto nello stampo unto, distribuite sopra i pezzetti di mela tagliata e cospargete generosamente di zucchero.

Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 30-35 minuti.

Lasciate raffreddare la torta pronta e servite.