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Сочни

Sochni con ricotta

Biscotti di pasta alla panna acida con ripieno di ricotta e latte condensato, cotti fino a doratura.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 20 pezzi
Portata: Biscotti
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

Per l'impasto
  • 400 g farina
  • 80 g burro fuso
  • 100 g zucchero
  • 100 g panna acida
  • 1 uovo
  • 1/4 cucchiaino bicarbonato
  • 0.5 ml essenza di limone
Per il ripieno
  • 300 g ricotta
  • 50 g latte condensato
  • 1 tuorlo per spennellare

Method
 

  1. Sciogliete il burro, unitelo allo zucchero e mescolate. Aggiungete l'uovo, la panna acida e il bicarbonato, mescolate di nuovo.
  2. Setacciate la farina, aggiungete l'essenza di limone e impastate.
  3. Per il ripieno, mescolate la ricotta con il latte condensato.
  4. Stendete l'impasto e ritagliate dischi di circa 8 cm di diametro. Al centro di ogni disco mettete un cucchiaio non colmo di ripieno di ricotta.
  5. Trasferite i dischi sulla teglia piegando ciascuno a metà, e spennellate la superficie con il tuorlo.
  6. Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti.
  7. Lasciate raffreddare i sochni. Buon appetito!