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Слойки с овощами и яйцом

Sfogliatine con verdure e uovo

Sfogliatine aperte di pasta sfoglia pronta con zucchina, peperone, pomodoro, formaggio e uovo cotto al forno.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 22 minuti
Tempo totale 42 minuti
Porzioni: 4 sfogliatine
Portata: Spuntini
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 250 g pasta sfoglia
  • 4 uova
  • 1 pomodoro
  • 1 peperone dolce
  • 1 zucchina piccola
  • 1 cipolla rossa
  • 50 g formaggio stagionato
  • prezzemolo

Method
 

  1. Tirate fuori in anticipo la pasta sfoglia pronta, fatela scongelare e tagliatela in quadrati: da due rettangoli di pasta si ottengono 4 sfogliatine.
  2. Su ogni quadrato incidete leggermente i bordi con un coltello, a circa 1 cm dal bordo, senza tagliare l'impasto fino in fondo. Bucherellate il centro con una forchetta.
  3. Lavate le verdure. Tagliate zucchina e peperone a piccoli cubetti, il pomodoro ad anelli, grattugiate il formaggio e tritate finemente il prezzemolo.
  4. Disponete le verdure sulle sfogliatine senza superare i bordi, sopra mettete una fetta di pomodoro e cospargete di formaggio grattugiato.
  5. Cuocete nel forno preriscaldato a 200 °C per 12-15 minuti.
  6. Tirate fuori le sfogliatine, rompete delicatamente un uovo al centro di ciascuna, aggiungete un paio di anelli di cipolla e rimettete in forno per 5-7 minuti, finché l'uovo non si rapprende.
  7. Salate e pepate le sfogliatine pronte e cospargetele di erbe tritate.