Accendete il forno. Tirate fuori in anticipo la pasta e fatela scongelare completamente. Con uno stampino ritagliate dischi di 5 cm di diametro, come per i ravioli.

Versate lo zucchero sul piano di lavoro, mettetevi sopra un disco di pasta e stendetelo con il mattarello, dandogli la forma di una linguetta.

Impanate il pezzo nello zucchero, allungatelo da entrambi i lati e disponetelo sulla teglia.

Cuocete nel forno preriscaldato a 210-230 °C per 10-12 minuti, fino a doratura e caramellizzazione dello zucchero. Fate raffreddare le sfoglie pronte.