Scongelate, pulite e sfilettate il nasello, togliendo le lische.

Tritate nel robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo: il filetto di pesce, il lardo, la carota, la cipolla e il pane ammollato.

Aggiungete al composto l'uovo e le spezie, mescolate bene.

Formate le polpette e passatele bene nel pangrattato.

Friggete le polpette in padella con olio vegetale per circa 5 minuti per lato - e potete gustarle!