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Ягодная пицца

Pizza ai frutti di bosco

Base lievitata sottile con miele e olio d'oliva, marmellata di albicocche e frutti di bosco estivi: una torta ai frutti veloce e colorata.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Lievitazione 1 ora
Tempo totale 1 ora 45 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Torte e crostate
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Impasto
  • 250 ml farina
  • 5 g lievito secco
  • 175 ml acqua tiepida
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cucchiaino miele
  • sale un pizzico
Farcitura
  • 100 g marmellata di albicocche
  • 100 g ribes
  • 50 g uva spina ibrida (yoshta)
  • 50 g lamponi
  • 50 g ciliegie
  • 30 g zucchero

Method
 

Impasto
  1. In una ciotola capiente mettete la farina, il lievito e il sale, mescolate. In un bicchiere a parte sciogliete il miele nell'acqua tiepida.
  2. Versate nella farina l'acqua al miele e l'olio d'oliva, impastate a mano. Se necessario aggiungete un po' di farina, ma senza appesantire l'impasto.
  3. Mettete l'impasto per un'ora in un luogo tiepido a lievitare.
Assemblaggio e cottura
  1. Ungete con olio vegetale o d'oliva uno stampo o una teglia da forno. Distribuitevi l'impasto lievitato e formate i bordi.
  2. Spennellate il fondo della pizza con la marmellata di albicocche, disponete sopra i frutti di bosco e cospargete di zucchero.
  3. Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 20-25 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite. Buon appetito!

Note

Vanno bene frutti di bosco a piacere: la composizione e le proporzioni si possono cambiare a seconda della stagione. La marmellata di albicocche sul fondo funziona da barriera e impedisce alla base di inzupparsi.