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Консервированный горошек на зиму

Piselli in conserva per l'inverno

Piselli verdi fatti in casa in marinata, per 4 barattoli da 0,5 litri, come quelli del supermercato, perfetti per l'insalata russa invernale.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Raffreddamento 9 ore
Tempo totale 10 ore 5 minuti
Porzioni: 4 barattoli da 0,5 l
Portata: Conserve
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 1,2-1,3 kg piselli verdi già sgranati
  • 1,5 litri acqua
  • 3 cucchiai sale
  • 3 cucchiai zucchero
  • 3 cucchiai aceto 1 cucchiaio per barattolo

Method
 

  1. Lavate e sterilizzate i barattoli e i coperchi.
  2. Mettete l'acqua sul fuoco, aggiungete sale e zucchero e aspettate che si sciolgano.
  3. Versate nella marinata i piselli verdi e cuocete a fuoco basso per 35-45 minuti fino a cottura.
  4. Distribuite i piselli nei barattoli, non fino all'orlo, aggiungete in ognuno 1 cucchiaio di aceto e riempite fino all'orlo con la marinata bollente in cui sono stati cotti i piselli.
  5. Chiudete i barattoli e avvolgeteli per la notte, 8-10 ore, fino al completo raffreddamento. Poi riponeteli in cantina o in frigorifero.