Dividete i broccoli in cimette e sbollentateli un paio di minuti in acqua salata bollente. Scolateli e sciacquateli sotto acqua fredda corrente.

Scaldate la padella con l'olio vegetale. Aggiungete i broccoli, il peperone e la cipolla tagliati a piacere. Brasate finché non sono cotti.

Un minuto prima della fine aggiungete l'aglio, il sale, lo zucchero e l'aceto di mele. Mescolate e spegnete il fuoco.

Se volete, grattugiate del formaggio sopra - a me piace molto così - e potete servire. Buon appetito!