In una ciotola setacciate la farina con il bicarbonato e il lievito, setacciate anche il cacao, aggiungete lo zucchero, il caffè solubile, un pizzico di sale e la vanillina. Mescolate con una frusta.

Aggiungete il latte, l'uovo e l'olio vegetale e mescolate di nuovo con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Alla fine incorporate il cioccolato tritato: l'impasto è pronto.

Distribuite l'impasto nei pirottini, riempiendoli per 3/4 del volume.

Cuocete per 25 minuti nel forno ben preriscaldato a 180 °C.