Per il lievitino versate in una ciotola il latte tiepido, aggiungete il lievito fresco, la farina e lo zucchero, mescolate, coprite con pellicola e lasciate al caldo per 30 minuti.

Mescolate uvetta e mirtilli rossi (50 g in totale), versateci sopra acqua bollente, scolate l'acqua e asciugate.

Nella ciotola dell'impastatrice setacciate 200 g di farina di grano, aggiungete 50 g di farina di mandorle, un pizzico di sale, 55 g di zucchero, 10 g di zucchero vanigliato, 2 uova e 80 g di burro a temperatura ambiente.

Versate il lievitino pronto e impastate con il gancio un impasto morbido per 10 minuti.

Rovesciate l'impasto su un piano unto con olio vegetale, spolverate leggermente di farina, aggiungete la frutta secca e l'essenza di mandorla, incorporate altri 50 g di farina e rifinite l'impasto con le mani umide.

Formate una palla, coprite con pellicola e lasciate riposare 2 ore: deve raddoppiare o triplicare di volume.

Sgonfiate l'impasto e distribuitelo negli stampi (si ottengono 3 kulič), lasciate lievitare ancora 40-60 minuti. Cuocete 30 minuti nel forno preriscaldato a 180 °C, verificate la cottura con uno stecchino.

Per la glassa idratate 3 g di gelatina in 15 ml di acqua fino a farla rigonfiare. In un pentolino portate 90 g di zucchero con 25 ml di acqua fino alla completa dissoluzione dello zucchero, togliete dal fuoco e aggiungete subito la gelatina, mescolate.

Raffreddate rapidamente il composto a bagnomaria freddo e montatelo con lo sbattitore fino ad addensarsi, se volete coloratelo. Distribuite subito la glassa sui kulič ormai freddi. Buon appetito!