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Ванильные капкейки

Cupcake alla vaniglia

Cupcake delicati e soffici a base di formaggio cremoso e burro fuso - un'ottima base per una cupola di crema.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 12 cupcake
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 120 g farina
  • 0,5 cucchiaino lievito in polvere
  • 0,25 cucchiaino bicarbonato
  • 100 g burro fuso e raffreddato
  • 90 g zucchero
  • 65 g zucchero a velo
  • 2 uova
  • 120 g formaggio cremoso o ricotta spalmabile non zuccherata
  • 1 ml essenza di vaniglia

Method
 

  1. Sbattete le uova con lo zucchero e lo zucchero a velo. Versate il burro fuso raffreddato e sbattete ancora. Aggiungete il formaggio cremoso e continuate a sbattere.
  2. Setacciate in una ciotola la farina con il bicarbonato e il lievito, mescolate e sbattete con lo sbattitore. Alla fine aggiungete l'essenza di vaniglia.
  3. Trasferite l'impasto in una sacca da pasticceria e distribuitelo negli stampini in silicone, riempiendoli a metà.
  4. Cuocete a 180 °C per 18-20 minuti - verificate la cottura con uno stecchino asciutto.
  5. Fate raffreddare completamente i cupcake, toglieteli dagli stampi e decorateli con la crema.