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блины на лимонаде

Crepes con limonata

Crepes sottili ed elastiche a base di latte e limonata gassata: l'anidride carbonica le rende particolarmente delicate. Una ricetta veloce, economica e versatile.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 12 crepes
Portata: Blini e pancake
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 200 ml latte
  • 200 ml limonata confezionata, gassata
  • 1 bicchiere farina
  • 2 uova
  • 0.025 cucchiaino sale
  • 2 cucchiai zucchero
  • 0.5 bicchiere olio di semi nell'impasto

Method
 

  1. Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete sale e zucchero. Montate con una frusta a mano o con lo sbattitore fino a ottenere un composto spumoso: come preferite.
  2. Aggiungete la farina e mescolate di nuovo bene fino a ottenere un composto denso.
  3. Versate nell'impasto il latte e la limonata. Mescolate.
  4. Nell'ultima fase aggiungete l'olio di semi e mescolate ancora. Ecco, l'impasto è pronto.
  5. Cuocete le crepes su una padella ben calda da entrambi i lati. Impilatele: si possono gustare subito. Buon appetito!

Note

Usate solo limonata confezionata e gassata: quella fatta in casa non va bene. È proprio l'anidride carbonica a rendere le crepes sottili ed elastiche.