Preparare il macinato: tritare la carne di maiale con la cipolla, aggiungere sale, pepe e uovo.

Spalmare sottilmente il macinato su un foglio di cialda e coprire con un secondo foglio, premere.

Tagliare la sfoglia in triangoli - da un foglio tondo se ne ottengono 8. Ripetere con tutti i fogli.

In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe macinato fino a ottenere una schiuma soffice. Scaldare la padella con l'olio vegetale.

Immergere velocemente ogni triangolo nell'uovo su entrambi i lati e friggerlo nella padella calda su entrambi i lati fino a doratura.

Disporre i bocconcini pronti su un piatto e servire. Buon appetito!