Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi: i fiocchi d'avena, entrambe le farine, il sale, lo zucchero, la cannella e il lievito.

Versate il burro fuso ma raffreddato, unite l'uovo, aggiungete il miele e mescolate l'impasto con un cucchiaio.

Con le mani bagnate formate delle palline, disponetele su una teglia unta con olio vegetale o rivestita di carta forno e premetele leggermente sopra.

Cuocete nel forno preriscaldato a 160-170 °C per 12-15 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti. Buon appetito!