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печенье

Biscotti a righe con noci

Biscotti di pasta frolla scenografici, fatti con due impasti, uno chiaro e uno al cioccolato, con strati di noci tra i vari strati. Un motivo a righe in ogni fetta.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti
Raffreddamento dell'impasto 1 ora
Tempo totale 1 ora 55 minuti
Porzioni: 30 unita
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 1 uovo
  • 20 g cacao
  • 180 g burro freddo
  • 300 g farina
  • 150 g noci sgusciate
  • 120 g zucchero
  • 2 cucchiai panna acida

Method
 

  1. Tagliate a cubetti il burro freddo di frigorifero e unitelo alla farina. Sminuzzate tutto con un coltello fino a ottenere un composto sbriciolato.
  2. Aggiungete l'uovo e lo zucchero, impastate rapidamente.
  3. Dividete l'impasto in 2 parti. In una aggiungete il cacao e la panna acida e impastate il secondo impasto, quello al cioccolato.
  4. Formate due palle e mettetele in frigorifero per 30 minuti.
  5. Prendete gli impasti e tagliate ogni palla in 4 parti. Stendete ognuna in un rettangolo e sovrapponete gli strati uno sull'altro, alternandoli e inserendo le noci tra un livello e l'altro.
  6. Avvolgete la "costruzione" ottenuta nella carta, premete bene con le mani per formare un rettangolo. Mettete in freezer per 30 minuti.
  7. Prendete il blocco, tagliate i biscotti con uno spessore di 1 cm, disponeteli su una teglia e cuocete in forno per 20-25 minuti a 180 °C. Buon appetito!