Заварное печенье

Заварное печенье
5 (100%) 1 vote

Заварное печенье

Итак представляю Вам то самое нашумевшее в ютубе заварное печенье от Natali Shakinko. По сути это те же самые профитроли, но как по мне ещё вкуснее, потому что сладкие и плотные. В общем к чаю то что нужно, рекомендую.

Ингредиенты:

Молоко — 130 мл

Вода — 100 мл

Сливочное масло — 50 грамм

Сахар — 50 грамм

Яйца куриные —  3 шт

Мука — 120 грамм

Ванилин и соль по щепотке

Итак в сотейник отправляю все ингредиенты, кроме муки и яиц. Довожу до кипения, всыпаю сразу всю муку, и при помощи лопатки хорошо перемешиваю и завариваю  и подсушиваю тесто. В течение минуты оно хорошо должно заварится и отставать от дна и стенок сотейника. Снимаю с плиты и оставляю минут на 15  — 20 что бы тесто немного отдохнуло и остыло. Или сразу отправляю в планетарный миксер и включаю самый маленький режим тем самым, начинаю его остужать, как только тесто остынет, то ввожу частями  яйца и замешиваю тесто до однородности. Как правило готовое тесто стекает с венчика треугольником. Тесто в мешок с насадкой и отсаживаю на противень, выпекаю в разогретой до 200°С градусов духовке 15 минут, а затем при 170-180°С градусов еще 15-20 минут до золотистой корочки. Готовое печенье присыпаю пудрой и можно лопать. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.