Шоколадный торт Спартак без раскатки
5/5 - (2 голоса)

Шоколадный торт Спартак без раскатки

Представляю ещё один вариант шоколадно — медового торта Спартак, с шоколадно — заварным кремом. Готовится очень быстро, коржи без раскатки, но в результате у нас будет очень вкусный, насыщенный торт, рекомендую. 

Ингредиенты для коржей:  

Сливочное масло — 100 грамм

Мёд — 100 грамм

Сода — 1 ч.л

Яйца куриные — 3 шт

Сахар — 100 грамм

Мука — 210 грамм

Ванилин —  щепотка

Соль — щепотка

Какао — 30 грамм

Ингредиенты для крема:

Молоко — 500 мл

Яйца куриные — 2 шт

Сахар — 150 грамм

Сахар ванильный — 10 грамм

Крахмал кукурузный — 40 грамм

Шоколад тёмный — 85 грамм

Какао — 1 ст.л

Итак сначала сварим крем и для него в сотейник отправляем  яйца,  сахара, ванильный сахара и   крахмал, можно заменить на муку. Хорошо перетираем венчиком до однородности и вливаем туда  горячее молоко, и варим до загустения и кипения на маленьком огне, постоянно помешивая. Как крем будет готов, его сразу снимаем и переливаем в другую ёмкость. Добавляем туда рубленный шоколад и хорошо перемешиваем венчиком, до однородности и шоколадного вкусу и затем в крем добавляем ещё  какао и опять перемешиваем. Всё крем остужаем, постоянно помешивая. Можно его сварить заранее.

Коржи. Для них в сотейник отправляем  сливочное масла и мёд, топим до растворения масла и мёда и всыпаем соду, провариваем пару минут до увеличения массы и карамельного цвета. Всё убираем с огня. Теперь в чашу для миксера отправляем  яйца, соль и  сахар, взбиваем пару минут, вливаем масляно медовую смесь и опять взбиваем. Затем частями просеиваем к массе  муку с ванилином и  какао. Опять перемешиваем и у нас готово жидкое тесто. Делим тесто приблизительно на 2 части, это по 340 грамм на корж и каждую часть при помощи ложки, лопатки тонко распределяем на пергаменте тесто на противнее, у меня он стандартный 40на30. Выпекаем коржи по очереди по 10 минут при температуре 180 градусов. Каждый когда остынет делим на 2 части и подрезаем что было ровно, обрезки уйдут на крошки. Перемазываем коржи кремом включая и верхний корж, на слой уйдёт по 4 ст.л крема и сверху и по бокам обсыпаем крошками. На ночь в холодильник и можно лопать. Приятного аппетита.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *