Кулич апельсиновый с цукатами

Кулич апельсиновый с цукатами
4.5 (90%) 4 votes

Кулич апельсиновый с цукатами

И ещё один ну просто фантастический рецепт апельсинового Кулича с цукатами. Готовится проще просто, без опары, а результат Вас обязательно порадует, рекомендую. 

Ингредиенты для теста:

Мука пшеничная — 470 — 500 грамм

Яйца куриные — 4 шт

Сахар — 80 грамм

Ванильный сахар — 20 грамм

Сливочное масло — 100 грамм

Апельсиновый сок — 70 мл

Дрожжи сухие — 10 грамм

Мёд — 20 грамм

Цедра апельсина — 2 шт

Соль — щепотка

Куркума — 0,5 ч.л

Цукаты ананас — 100 грамм

Для этой выпечки дрожжи сухие берём новые,  то есть закрытые так как мы не будем их оживлять, работаем без опары, просто сразу на сухих. Из данного количества ингредиентов у меня получилась  четыре Кулича весом по 300 грамм, ну и все ингредиенты должны быть комнатой температуры.

Итак в чашу миски отправляем яйца, сахар и ванильный сахар, и при при мощи венчика в ручную взбиваем до однородности, затем сюда же добавляем апельсиновый сок и цедру , мёд, опять перемешиваем. Теперь отдельно необходимо смешать и просеять, муку и дрожжи, с солью и  куркумой,  и частями всё это дело ввести в яичную смесь, сначала перемешивать удобно венчиком, ну а потом замесить тесто руками. И при этом в процессе необходимо ещё добавить сливочное масло комнатой температуры. Если после замеса тесто вам кажется липким и жидким, то можно ещё немного дать муки но не больше 2 — 3 ст.л , тесто собираем в колобок и отправляем на расстойку на 1,5 — 2 часа в тепло. Так же для удобства замеса, руки смазываем растительным маслом. После того как тесто подошло, то ему необходимо сделать обминку и добавить цукаты,  разделите тесто на 4 части, каждую скатать в колобок и отправить в форму. Оставить около часа на расстойке в тепле и затем можно выпекать в хорошо разогретой до 175 С градусов духовки, 20 -25 минут. Ну вот и всё готово, Куличи остужаем и можно украшать по желанию. Хорошей и Светлой Пасхи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.