Ну что сезон мангалов — гриль, можно сказать ,что уже открыт. И по этому поводу предлагаю пожарить куриные крылышки на открытом огне. Вкусные, сочные крылышки с хрустящей корочкой, это очень вкусно и аппетитно.
Ингредиенты:
куриные крылышки — 1 кг
лук репка — 3 шт
уксус
вода — 1 ст
соль — 1 ст.л
мёд — 1 ст.л
горчица — 50 грамм
специи для шашлыка — 20 грамм
Итак для начала мясо нужно замариновать, в идеале за сутки, у меня за пол дня. Ну что в миску отправляем наши крылышки и обильно каждое обмазываем горчицей. Далее всыпаем специи, соль, мёд и воду подкислённую уксусом. Нарезаем лук кольцами и отправляем к мясу. Хорошо перемешиваем руками и накрываем крышкой. Оставляем в прохладном месте, погреб, холодильник.
Ну а дальше готовим мангал. Загружаем дрова ( либо уже готовый уголь) у меня с фруктовых деревьев. Дрова горят до угольков и хорошего жара. Ну а затем мясо с луком выкладываем на гриль подставку и обжариваем с двух сторон. При этом поворачиваем часто, для одинаковой прожарки мяса.
Готовые крылышки снимаем с гриля и можно кушать. Приятного аппетита!
Сколько чего нужно для маринада? Уточните, пожалуйста
Для маринада на 1 кг крылышек, я беру стакан воды и подкисляю уксусом по вкусу, горчица в зёрнах 50 грамм, мёд 1 ст.л, специи для шашлыка 20 грамм ( 1 пачка ), соль 1 ст.л.