Фокачча - Focaccia
5/5 - (1 голос)

Фокачча - Focaccia

Италия…эх…моя любимая гастрономическая страна. Тут есть всё, от любви с первого взгляда на кулинарию, до потери сознания от ароматов и вкусового взрыва виноделия и хлебопечения. Тут ну очень любят хлеб,  причём в любом виде, это могут быть гриссини, чиабатта, пицца, ну собственно и как у меня сегодня хлебные лепешки, она же — фокачча. 

Ингредиенты:

мука — 250 грамм

дрожжи сухие — 5 грамм

вода тёплая — 125 мл

соль — 1 ч.л

сахар — 0,5 ч.л

оливковое масло — 40 мл

Итак просеиваем в чашу пшеничную муку, добавляем соль, сахар, оливковое масло и добавляем сюда же дрожжи разведённые в теплой воде. Всё смешиваем у меня при помощи миксера, насадкой крюк, в течение 5-7 минут, по желанию можно сделать это руками. Тесто собираем в колобок и на 1,5 — 2 часа и убираем в тёплое место, что бы подошло.

Как только тесто подошло, то его необходимо растянуть и разложить на смазанным маслом противне, придать форму лепешки, не раскатываем, а растягиваем, в толщину приблизительно 0,7 — 1 см. теста. При этом на самой лепёшке при помощи рук и пальцев надавливаем отверстия по хлебу.  Далее нашу фокаччу обильно сверху смазываем оливковым маслом и присыпаем солью, и любимыми специями. Затем сверху я присыпаю ещё тёртым сыром и выкладываю разные травы и помидор. В общем включайте фантазию можно всё что угодно, всё что вы любите, у меня ещё в дело пошли маслины, и всё что растёт на огороде. Оставляем наше творчество в тепле минут ещё на 30. И затем выпекаем 20 минут, в хорошо разогретой до 200 С градусов духовке.

Ещё теплый хлеб, можно сразу резать, ломать и лопать. Мой сынуля всё время думает что это пицца, и очень довольный когда пеку. Приятного аппетита!

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *