Бисквитный рулет с клубникой и сметанным кремом
5/5 - (1 голос)

Бисквитный рулет с клубникой и сметанным кремом

О, это просто божественная выпечка и самое вкусное что только может быть. Бисквитный рулет с клубникой и сметанным кремом это просто фантастика. Рекомендую. 

Ингредиенты для бисквитного рулета:

яйца куриные ( разделить на белки и желтки ) — 5 шт

сахар — 120 грамм ( 50 в желтки, 70 в белки )

мука — 90 грамм

молоко — 50 мл

растительное масло — 50 мл

разрыхлитель — 2 грамма

соль щепотка

Ингредиенты для крема:

сметана отвесная 21 % — 200 грамм

сгущенное молоко — 50 мл

клубника

Итак для начала нужно разделить белки на желтки. Желтки взбиваем с 50 грамм сахара и щепоткой соли, при помощи миксера до увеличения и побеления массы. Далее в отдельной ёмкости взбиваем белки, в процессе взбивания в три приёма добавляем 70 грамм сахара. Затем к белкам вливаем желтки и быстро, но аккуратно перемешиваем. Просеиваем к массе муку с разрыхлителем, аккуратно при помощи лопатки перемешиваем и в конце вливаем молоко с растительным маслом, перемешиваем и тесто готово. Выливаем тесто на противень застеленным пергаментом и отправляем выпекаться на 30 минут в хорошо разогретую духовку до 170 С градусов. Готовый бисквитный рулет сразу достаем и переворачиваем на другой пергамент, снимаем сразу старый пергамент и даем рулету остыть. Так же можно сразу его обрезать по бокам, так будет аккуратно.

И далее крем и сборка.  Для крема необходимо взбить отвесную сметану со сгущенкой, распределить крем по поверхности всего бисквитного пласта, выложить клубнику дольками и скрутить аккуратно рулет. Рулет в холодильник на пару часов и можно нарезать и лопать. Приятного аппетита!

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *